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【そば】読者が選んだグルメピックアップ

掲載号:ZERO★23 2021年7月27日号

ZERO☆23読者アンケートによるグルメピックアップ!
第二弾はみんなが大好きな、そば。

生そばも肉そばも味わえるのは、そば王国・山形ならでは!

今のあなたはどちらを食べたい気分?

1位 一寸亭本店 の肉そば ¥770

親鶏のだしにきめ細かい旨みの脂、老舗の冷たい肉そば

さまざまなタイプの肉そばのスープが登場し、その人気は高まる一方。

河北町谷地の一寸亭本店は、鶏だしオンリー。

「若い鶏はいい味がでない。スープの上で脂が固まらないもの」と昔ながらの親鶏のスープにこだわっています。

コシのあるそばは、つるっとした食感で、旨みのあるスープとの相性抜群。

土・日曜は仙台からのお客さんでにぎわいます。

コクがある鶏だしに、きめ細かい旨みのある脂が浮いたあっさりスープ。コシのある麺もたまりません。1年を通し、冷たいものが人気。

 

肉そばを代表する名店。肉そばが冷たいのは、そばにのったねぎと鶏肉で酒を呑み、最後にそばを食べるため、汁は冷めたいのだそうです。

コクがある鶏だしに、きめ細かい旨みのある脂が浮いたあっさりスープ。コシのある麺もたまりません。1年を通し、冷たいものが人気。

☆読者の声☆
味がいいです。(山形市/チョコミントさん)
つゆがめっちゃおいしいです。(東根市/ぱくちんさん)

一寸亭本店
住/西村山郡河北町谷地所岡2-11-2 ☎0237-72-3733
営/平日11:00~15:00、17:00~19:00、土・日曜11:00~
19:00(L.O.18:30)売り切れ次第終了 休/水曜 駐/有

 

2位 七兵衛そばのもりそば食べ放題
 (大根の絞り汁とゆつ、小鉢3品付き)¥1,300

大根のしぼり汁で食べる、おかわり自由な手打ちそば

全国からそば好きが通う、大石田そば街道。

その中で異彩を放つのが、そばが食べ放題という七兵衛そば。

辛味大根のしぼり汁をつゆに足し、そばをすすれば、ぴりっとした刺激のあとに独特の風味が……。

またそばが食べたくなって、「もう一杯!」とおかわりしてしまいます。

付け合わせの3品には、土地の香りを感じます。

 

大石田町の在来種「来迎寺在来」を9、つなぎ1で太打ちした田舎そば。

きくらげや漬物、山菜など、季節ごとに変わる、付け合わせが好評。

☆読者の声☆
食べ放題がいい。大根汁のつゆが最高に合います!(山形市/やっぱりビールさん)


七兵衛そば
住/北村山郡大石田町次年子266 ☎0237-35-4098
営/11:00~16:00 ※早期終了の場合あり
休/木曜 駐/有

 

3位 そば処 ひろ の肉そば ¥750

肉そばは「冷」と「温」のいずれかから選択。

毎朝その日の気候に合わせてつくる、自家製のそばをいただける山形市嶋地区のそば店。

親鶏の旨みが染み渡るスープの肉そばが人気です。

たっぷりとのったコリコリの親鶏もよいアクセントに。

そのほか、中華そばやうどんなどのメニューも豊富です。

週に何度も訪れる方がいるというのも納得。

いろいろなメニューを味わってみて。

 

昼夜問わず気軽に立ち寄れ、地元で愛されるそば処

スパイシーなソースで味付けた「ミニげそ天丼」とのセット(950円)を頼む人も多いとか。

ピリッと辛い「東京つけそば」や、ラー油と黒胡椒で食べる「辛いつけそば」(いずれも850円)など一風変わったメニューも並びます。

☆読者の声☆
盛りがいいし、早い! 味もおいしいので、山形市に行くといつもお昼はここです。(南陽市/ととこさん)

そば処 ひろ
住/山形市嶋北3-10-8 ☎023-681-0103
営/11:00〜15:00、17:00〜19:00 ※そばがなくなり次第
終了 休/水曜 ※臨時休業あり 駐/有

 

 


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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