県道101号線沿いにある、平成元年から営業しているこちら。先代のご主人が約30年間支えたお店をこの4月から引き継いだのは、21歳の職人・齋藤さん。高校生の頃から「ラーメンをつくり続けたい」という一心でアルバイトを続け、バトンを託されました。するすると食べ進められ、喉ごしもスッキリと評判のラーメンには、米沢市・高橋製麺所の細縮れ麺を使用。あっさりとした味わいの魚介系スープと相まって、何度でもリピートしたくなります。先代からの教えを守ってきた伝統の味を、次世代の若手が支えていく姿に今後も注目のお店です。

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