七日町「虹の街」入口でひときわ目を引く白いおしゃれなトラック、それが「food truck」です。そこでは、かつて大ブームを起こした「白い大学芋」が約60年ぶりに復活しました。懐かしくも新しい山形のソウルフードは、ここでしか食べられません。表面サクサク、中ホクホク。「food truck」の中でつくるので出来たてが食べられるのも魅力です。隣の「まる芋」では、紅はるかの焼き芋を販売しています。

【MENU】※価格は税込です
■白い大学芋……1パック500円
■焼き芋（紅はるか）……M380円・L480円

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