厳選した鶏卵の濃厚なコクと、ふるふると震えるほどにやわらかくしっとりとした口当たりが評判のシフォンケーキ専門店「にんまる」。フレンチレストランを経営する両親の影響で、小さな頃から菓子づくりに親しんでいたという店主は、東京の専門店で修行を積み、2018年4月に開業。山と畑に囲まれた高畠町時沢地区の魅力を丸ごと味わえるような場所で、食べる人を笑顔にするシフォンケーキをつくっています。テイクアウトはもちろん、山小屋のような木のぬくもりが感じられる空間でのイートイン（ 14時から）もオススメ。ホールで食べたいという方は事前にご注文を。

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