「山形の素晴らしい農産物を生かしたお菓子を」。そう語るのはフランス出身のシェフ、アンドリエス・ドニスさん。店頭には東根のりんご、庄内産のメロン、最上のフランボワーズなど、季節ごとに旬の果物を使ったケーキやタルトが並びます。そういった商品を提供し続けられるのも、30以上もの契約農家さんとの交流があってこそ。春には神町のいちごをふんだんに使用したタルトも登場します。

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