パリの美しい街並みを眺めながら「ここで修業ができるのは故郷のお客様がいたから。自分はお菓子に生かされている」と感じた4代目佐藤大樹さん。米沢に戻り、東京での修業を終えた妹の恵里香さんとともに梅花堂をリニューアルしました。「スタッフにイキイキ働いてもらい、鮮度のいいお菓子を並べたい」と気軽に買える定番菓子・おもてなしカスターやプリンをよりおいしくし、季節ごとの素材を生かした華やかなケーキにも力を注いでいます。ヴィエノワズリーコーナーも出来ました。3代目がつくる大人気フィナンシェ、おいしん棒も販売中です！

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