そばの殻を全て取り除き、剥き身だけを使い雑味を抑えた細打ちのせいろそば。シャキッとした歯ざわりで喉ごしがよいそばを求め、北海道や関東からもお客さんが訪れます。「つゆがなくても充分においしくいただけるようなそばを目指している」と店主。ご夫婦二人で営んでいるため、提供までに時間をいただくことも。売り切れる場合もありますので、時間に余裕をもっての来店がおすすめです。1月から冬季期間はお休み。来年は3月中旬から営業の予定です。

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