明日からのごはんづくり、もっとラクしちゃいましょ。

おてがる！グリル徹底活用レシピ

掲載号：mamaid 2019年2月20日号

• mamaidレシピ

今、グリルの機能がぐーんと進化していることを知っていますか？「マルチグリル」といって、焼く、煮る、蒸す、ノンフライ、炊飯が1台でできて、焼き網がないものも登場。
もう「魚ぐらいしか焼いたことがない」というのでは、もったいない!! 失敗知らずのグリル機能を味方にして、明日からのごはんづくり、もっとラクしちゃいましょ。

 

強火で5分　ツナマヨコーントースト

強火でカリッと仕上がるので、いつものトーストが一段と美味しくなりますよ。今回は、バターの代わりにマヨネーズを使用しました。フィリングのバリエーションを変えて、いろいろとアレンジしてみてくださいね。

材料（4人分）

・食パン（6枚切り）…4枚

〈フィリング〉
・コーン缶（水切りをしたもの）…1缶　・ツナ缶（オイルごと）…1缶　・マヨネーズ…大さじ2
・酢…小さじ2　・黒コショウ…適量　・パセリみじん切り…適量

作り方

	1.フィリングの材料をすべて混ぜて、4等分にして食パンに塗る。
	2.グリルの網の上にのせ、強火で5分焼く。
	3.パセリのみじん切りをかけて、食べやすい大きさに切り、お皿にのせる。

 

弱火で15~20分　はちみつオレンジケーキ

今回はバターの代わりに白ごま油を使用しました。味やにおいは全く気にならないので、カロリーをおさえたいときにはおススメですよ!

材料（20×25cm 1個分）

〈ケーキ生地〉
・卵…2個　・ホットケーキミックス…80g　・太白ごま油（またはサラダ油）…大さじ6
・砂糖…50g　・牛乳…大さじ4　・はちみつ…大さじ2　・オレンジの砂糖漬け…適量

〈アイシング〉
・粉砂糖…大さじ4　・レモン汁…大さじ2

作り方

1.型に魚焼き用のアルミホイルを敷いておく。

2.生地の材料をボウルに入れて、泡だて器で混ぜて、滑らかにする。

3.型に流し、オレンジをのせて、グリルの焼き網の上にセットする。

4.グリル「オーブン」160度で25分から30分焼く。ない場合には、中火3分、アルミホイルをかぶせて弱火で15分～焼く。（竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり）

5.アイシングの材料をよく混ぜ、上からかける。

 

中火で20分　蒸し焼きプリン

アルミホイルをかぶせずに焼くと、ブリュレのような焦げ目をつけることもできますよ。

材料（4人分）

・卵…1個　・砂糖…大さじ3　・牛乳…150㏄　・バニラエッセンス…少々
・塩…少々 ・ホイップクリーム…適宜 ・フルーツ…適宜

〈カラメルソース〉
作りやすい分量
・砂糖…大さじ3　・水…大さじ1　・お湯…大さじ1

作り方

1.プリン液を作る
❶卵と砂糖をボウルに入れて、泡立たないようによく混ぜる。
❷牛乳を少しずつ混ぜ、バニラエッセンス、塩を加えてこし器でこす。（目の細かいザルでも可）

2.カラメルソースを作る
❶小鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。
❷ふつふつしてきたら鍋をゆすりながら好みのこげ色まで焦がす。
❸火からおろし、お湯を加え、木べらなどでよく混ぜる。（はねるので注意してね）

3.器に小さじ1/2のカラメルソースを入れ、固まったところにプリン液を等分に流し入れる。

4.バットに器を並べ、グリルの網の上にセットする。

5.湯をバットの高さ半分くらいまで入れ、器の上にアルミホイルをかぶせる。

6.150度または弱めの中火で20分焼く。竹串で刺して、液が出てこなければ焼き上がり。

7.粗熱を取り、さらに冷蔵庫で冷やし、お好みでホイップクリームやフルーツを飾る。

 

中火で10分　グリルで同時調理

材料を切ってグリルに並べて、あとは同時に出来上がりを待つだけ。 洗いものが一つで済むので、忙しい朝のお弁当作りにはぴったり。 4品一緒にお皿に盛りつけたら、豪華なワンプレートごはんに大変身。

A.にんじんとオレンジのマリネ

材料（2人分）

・にんじん…中1/2本　・オレンジ…1/2個　・酢…小さじ2
・塩…ひとつまみ　・パセリ…適量
・お好みで…エクストラバージンオリーブオイル

作り方

1.にんじんはスライサーやピーラーでささがき状にする。

2.アルミホイルで2重に包み、グリルの奥にセットし、中火で10分焼く。

3.オレンジの皮をむき、果肉を房から外す。残った房を絞って果汁を取っておく。

4.２のにんじんに、オレンジの果肉、酢、塩、オレンジの果汁(小さじ2)を加え、あえる。

5.お好みでオリーブオイルをかけ、ちぎったパセリを散らす。

 

B.ピーマンのシーフードピザ風

材料（2人分）

・ピーマン…2個　・冷凍シーフードミックス…1/2袋　・パン粉…小さじ2
・ケチャップまたはピザソース…適量　・ピザ用チーズ…大さじ4

作り方

1.冷凍シーフードミックスは塩水につけて解凍し、水気をふき取っておく。

2.ピーマンを縦に2等分し、へたと種を取る。

3.ピーマンの中にケチャップを塗り、その上に小さじ1/2のパン粉をのせる。

4.シーフードとチーズをよく混ぜ合わせ、ピーマンに詰める。

5.グリルの網にアルミホイルを敷いて、4をのせ、中央部に置いて中火で10分焼く。

 

C.鶏のごまみそ焼き

材料（2人分）

・鶏むね肉…1/2枚（100g）

〈つけダレ〉
・砂糖…大さじ3/4　・味噌…大さじ1/2　・白練りごま…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1　・いりごま（黒・白）…各適量

作り方

1.肉は6枚の削ぎ切りにする。

2.つけダレの材料をあわせて肉にもみこむ。

3.グリルの網にアルミホイルを敷いて肉をのせ、いりごまを散らして中火で10分焼く。

 

D.ゆで卵

先にお肉をすばやく取り出して、庫内の余熱が下がりすぎないようにしましょうね。

作り方

1.常温に戻した卵を濡らしたキッチンペーパーと、アルミホイルで2重に包み、グリルの中央部の空きスペースにセットし、中火で10分焼く。

2.余熱で5分以上放置した後、グリルから取り出す。

 

ママの感想

魚やお肉を焼くだけじゃなく、野菜も一緒に調理することで、簡単に一品料理ができあがって、時短にもなるから、ぜひこれから活用していきたいですねー

トーストも一気に4枚焼けるし、朝の忙しい時間にはいいですね。お菓子まで作れるなんて知らなかった！ぜひ、お家でもやってみたいな。

 

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