使うのは地元高畠産と置賜産の食材。そしてパルマの生ハムやリコッタチーズ、数種類のオリーブオイルなどのイタリア食材です。野菜のスゴさを知ってもらいたいと、地元高畠産の野菜を2つ以上の手法で仕立て、「前菜」として提供しています。パスタはサンマルツァーノトマトとリコッタチーズ（通年提供）、その他、2種類からチョイス。そしてこの日の「ひとくち菓子」はショコラティエとしての経験がいきた塩味風味のチョコに相性の良いきなこが振ってあります。ん～、しあわせ。ランチは他に焼きたてパン、飲物付き。お昼はご予約してからお出掛けを！

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