鶴岡公園そばに移転し、4度の冬を越したスカーゼ。創業40年を迎える老舗料理店です。看板メニューはだだちゃ豆のソースグラタン。「最初のお店がだだちゃ豆の産地・白山にあったので、考えたメニューなの」と渡部さん。ぺーストにした、だだちゃ豆の香りとコク、甘みを感じるベシャメルソースが忘れられない逸品です。
土日限定の魚のポワレをオーダーするのは観光のお客様。5月下旬には月山筍のフリッターを待ちわびる方も多いとか。庄内豚とたけのこのボロネーゼ風などの季節のパスタ、庄内豚と地アスパラの辛みそ炒めといった定番ランチも人気です。

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