うちグル

GOURMET たべる

素材にこだわった牛の風味香る濃厚スープ

中華そば 喜久家 チュウカソバ キクヤ

掲載号:ZERO☆23 2019年4月27日号

中華そば 600円
麺は岸製麺から特注。茹でる途中に水を入れることで、麺のコシを出すのがポイント。手裂きしたメンマのシャキシャキ食感も楽しんで。

創業70年を迎える老舗。米沢ラーメンでは珍しい、牛骨をベースにしたスープで、ふくよかな香りが漂うのが持ち味。濃口醤油を使ったスープとマッチし、甘みのある仕上がりになっています。旨みをさらに引き立てるのは、地元・村上畜産の豚を使った天元豚のチャーシュー。歯ごたえのあるモモ肉と、脂ののったバラ肉の2種類が入り、一杯で食感の違いを楽しむことができます。調和のとれたまろやかなスープと具材をいただけば、幸福感に満たされること間違いなし。お家でもこの味を味わいたいという人に、お土産用の麺(4食入り・1,080円)も人気です。

住所米沢市大町3-4-8
電話番号0238230757
営業時間11:00〜21:00
定休日不定休
駐車場

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