うちグル

GOURMET たべる

麺のもちもち感が魅力。半世紀愛される一杯

桂町さっぽろ カツラチョウサッポロ

掲載号:ZERO☆23 2019年4月27日号

中華そば 650円
行儀よく盛り付けられているのは、厳選した平田牧場の三元豚チャーシュー。歯ごたえある肉は、噛めば噛むほど旨みがあふれ出します。

テーブルに着丼された、透き通った琥珀色の中華そば。チャーシュー、メンマ、海苔がのった、米沢ラーメン定番のシンプルな構成です。昭和の面影が残るこちらは創業50年目を迎え、70代後半のご主人が、今なお現役でお店を支えています。鶏ガラと魚介系のダシを用いたスープになじむよう、手もみした麺には手打ちの自家製麺を使用。プリッとした弾力ある食感で、口の中で跳ねるような噛みごたえが楽しめます。同じ縮れ麺を使った焼きそば(850円)も大人気! ラーメンと一緒にオーダーし、大人数でシェアして食べるお客さんも多いそうです。

住所米沢市松が岬3-5-31
電話番号0238230376
営業時間11:00〜17:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日不定休
駐車場

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