大きなホールケーキ型でつくったプリンをカットし、お皿の底が見えないくらいにカラメルソースをたっぷりと。スプーンですくった時の弾力と、ピカピカと光を照り返す焦げ茶色のカラメルソースに心ときめく三角プリンの登場です。丁寧に裏ごし、卵液をオーブンで蒸し焼きしたプリンはなめらかな舌触りと程よい固さ。じっくりと火を入れたカラメルソースの芳醇な苦みはプリン全体と絡み合い、飽きのこない懐かしい味。ビターな余韻は、すっきりとしたコーヒーと合わせれば軽快な後味に変化します。木曜、金曜だけの限定です。

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