地元産の米粉を使ったオリジナルのパンやスイーツが評判。トレーラーハウスの小さなカフェからスタートしたコンフォルタが、米沢市城南に移転して大きく生まれ変わりました。小麦粉よりも腸への負担が少ない米粉は、ますます注目度が高まっており、お子さんからご年配まで客層はさまざま。目の前には山大工学部キャンパスもあって、テイクアウトを利用する学生も多いとか。大人気の米粉パンや北海道ミルクソフト、今年の大ブレイク前から提供していたタピオカドリンクもぜひ味わって。

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