山形市飯塚にあるだんごで有名な菓子店「出羽の恵み かすり家本店」。店頭には季節感あふれる色彩も鮮やかなお菓子が並びます。中でも今話題なのは糀を使った「糀らいふ」シリーズ。甘酒や米飴、本みりんといった発酵甘味料を使い、白砂糖不使用なのはうれしいポイントです。「糀焼き」はどらやきの皮に発酵甘味料で味付けした餡がたっぷり。りんご・いちご・抹茶の3種あり、見た目にも美しいスイーツはヘルシーでお土産にも喜ばれそう。第2弾として3月10日発売される「りんごと糀のチーズクリーム大福」にも注目です。

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