旅先で出会った各国料理の記憶を生かして、まりぼう流に再現。スパイスの組み合わせや自家製にこだわり、ひと手間加えたおいしさを大切にしています。味わえるのは、アヒージョやタパス、ポテトブラバスといったスペインバルの定番メニューをはじめ、エスニック、和洋中さまざまな国の料理。そして、ランチメニューにも人気者が勢ぞろいです。人気No.1のガパオライス、魯肉飯（ルーローファン）、自家製ローストビーフ丼など、どれにしようか迷ってしまいそう。自家菜園の野菜を取り入れ、新鮮野菜をたっぷりとれるメニューが多いのも女性人気の高い理由。

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