学生の頃から親しんだ山形駅前。Tsuki Cafeの月岡さんは大きなガラス窓の、このビルが空いたなら、カフェにしたいと思ったそうです。レトロなショーケースを置き、大使館にあった椅子を持込み、テーブルをつくり、江俣店より都心っぽく。提供するのは手づくりスイーツとフード、そして雑味がなくシンプルで味わい深いコーノ式かなざわ珈琲。「すてきな街にはすてきなカフェがある。この店もそういう場所になれたらうれしい」と話してくれました。

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