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GOURMET たべる

気軽に味わえる本格中国料理のお店

山形チャイニーズ香琳 コウリン

掲載号:ヨミウリウェイ 2018年11月10日号

山形野菜と海老のチーズ炒め1,300円。舟形産マッシュルームをはじめとする山形の新鮮食材がぎゅっと一皿に。

香琳式 担々麺850円。胡麻と辣油の香りが食欲を刺激し止まらなくする、非常に罪な一杯。

香琳特製 麻婆豆腐(赤)1,000円。ほかに黒も有り。麻婆豆腐も担々麺も専用の辣油が使用される。

「伝統を守りつつも、新しい中国料理にチャレンジしていきたい」と総料理長の髙橋正伸さん。

編集長Pick

ヨミウリウェイ編集長
岡﨑 彩

会合や結婚式などでパレスグランデールに行き、中国料理が出ると「やった!!」と小さくガッツポーズをしてしまうわたしですが、今回のオープンでは大きくガッツポーズをとってしまいました。晴れの日だけではなく、普段だって足を運ぶことができる。尚且つ味わえるのはパレスらしい本格的な中国料理。こんなお店を待っていたんです……。総料理長の髙橋正伸さんが語るお店のコンセプトの「山形チャイニーズ」は、契約農家から毎朝届く山形の野菜や新鮮な食材の美味しさを生かし、伝統に遊び心を加えた新しいスタイル。食材にイタリアンなチーズを加えた「山形野菜と海老のチーズ炒め」はそれを体現するメニューと言えるかも。もちろんスタンダードなメニューも豊富で、価格がリーズナブルなところも嬉しい限りです!

住所〒990-2432 山形市荒楯町1-21-3(パレスグランデール北側)
電話番号0236163013
営業時間11:30~14:30(L.O.14:00)、  17:30~21:00(L.O.20:30)※土日祝は17:00~
定休日水曜
駐車場

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