GOURMET たべる

多くの人を虜にしてきた創業から変わらない味

つり味 ツリアジ

掲載号:ZERO☆23 2018年9月27日号

餃子
1人前 6個350円(写真は2人前)

焼きそば 500円
餃子と並ぶ看板メニューで、セットで頼む人多数。あっさりやさしい味で、ソースは“後がけ”スタイルでいただきます。

岡崎文夫さんと欣子さんご夫婦で切り盛り。料理の味はもちろんのこと、お二人の笑顔に会いたくて、また店に足を運びたくなります。

餡がぎっしり詰まっていることが伺える、ぷっくりとした佇まいの餃子。こちらの食堂では昭和27年の創業以来、満州鉄道で働いていた先代が中国人の友人から教わったというレシピを変えずに提供。加水率の高い皮は手づくりで、中には野菜たっぷりの餡が入っています。羽根の軽い歯ざわり、香ばしい焦げ目のサクサク、むっちりとした食感。その絶妙なバランスにうなってしまうこと必至。気さくなご夫婦の接客も相まって、帰る頃にはお店のファンに!

住所〒990-0041 山形市緑町2-7-13
電話番号0236224367
営業時間11:30〜14:00、17:00〜20:00
定休日日曜、祝日
駐車場
             

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