なべくらファームの野菜いっぱい洋食おかず

白菜とアンチョビのグラタン

掲載号：ヨミウリウェイ 2019年1月10日号

• ヨミウリウェイレシピ山形市

シンプルな材料で、白菜が主役のグラタンです。あたたかいごはんでつくるホワイトソースはぜひお試しを。アンチョビが入り、酒のあてにもなり、お子さんにも大人にも好評です。

材料／2人分

白菜1/6個（蒸した状態で150ｇくらい）、アンチョビ5枚、ピザ用チーズ適量、乾燥パン粉適量
A…あたたかいごはん250ｇ、生クリーム100ｇ、お湯500cc、バター20ｇ、顆粒のホワイトソース60ｇ

作り方

1.白菜を1cmくらいの千切りにし、シャキシャキとした歯触りが残るくらいに蒸し器で蒸します。
2.Aの材料を3分間ミキサーにかけてホワイトソースをつくります。耐熱皿に白菜を入れ、ホワイトソースをたっぷりかけ、その上にアンチョビを等間隔に置き、ピザ用チーズ、乾燥パン粉をかけます。
3.190度のオーブンに入れ15分くらい焼きます。※ぐつぐつするまで焼いてください。

 

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