一度食べたらクセになる！
濃厚煮干し×動物系のWスープ

麺家 林商店｜山形のラーメン ニューフェイス

掲載号：ZERO☆23 2022年1月27日号

• ラーメンニューフェイスZERO☆23ラーメン山形市

にぼしW中華 しょうゆ味（並） 780円

「子どもから年配の方まで、幅広い世代が楽しめる味を目指している」

と店主が話すラーメンは、数種類の煮干しと牛骨を中心とした動物系Wスープが特徴。火加減に気を配って丁寧に抽出し、煮干しの香りや旨みを前面に引き出だしながらも、えぐみのない食べやすい味わいに仕上げています。スープに合わせるのは、製麺所に特注した極太麺と細麺。2種類から選択できます。極太麺は一見するとワシワシ系のようですが、食べるとつるつる＆もちもちの舌触りでクセになるおいしさです。

K O D A W A R I

特注の極太麺はつるつる＆もちもちの食感。
麺の量は（並）で約280g、（大）で約420gとボリューム満点です。

 

これもオススメ！ にぼしW中華 みそ味（並）780円 こちらのメニューも人気。数種類の味噌をブレンドしてつくる一杯。トッピングの辛味噌は少しずつ溶かしながら食べるのがオススメ！

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