SPECIAL 特集

一度食べたらクセになる!
濃厚煮干し×動物系のWスープ

麺家 林商店|山形のラーメン ニューフェイス

掲載号:ZERO☆23 2022年1月27日号


にぼしW中華 しょうゆ味(並) 780円

「子どもから年配の方まで、幅広い世代が楽しめる味を目指している」

と店主が話すラーメンは、数種類の煮干しと牛骨を中心とした動物系Wスープが特徴。火加減に気を配って丁寧に抽出し、煮干しの香りや旨みを前面に引き出だしながらも、えぐみのない食べやすい味わいに仕上げています。スープに合わせるのは、製麺所に特注した極太麺と細麺。2種類から選択できます。極太麺は一見するとワシワシ系のようですが、食べるとつるつる&もちもちの舌触りでクセになるおいしさです。

K O D A W A R I

特注の極太麺はつるつる&もちもちの食感。
麺の量は(並)で約280g、(大)で約420gとボリューム満点です。

 

これもオススメ!

にぼしW中華 みそ味(並)780円

こちらのメニューも人気。数種類の味噌をブレンドしてつくる一杯。トッピングの辛味噌は少しずつ溶かしながら食べるのがオススメ!

麺家 林商店
住/山形市小立3-13-22
電/023-666-3938
営/月〜水曜11:00〜14:30、金〜日曜11:00〜14:30、17:30〜20:00(L.O.)
休/木曜(祝日の場合は翌日) 
駐/有

最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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