株式会社鈴木製作所
#BeCAL #製造業 #山形市
掲載号:ZERO★23 2023年8月27日号
家でつくる餃子もいいけれど、やっぱり食べたくなるのは専門店や町中華の味。
そこで、やまがた餃子部が厳選したお店がこちら。
餃子はもちろん、一緒に味わいたいプラスもう一品もご紹介!
手にぎり焼き餃子(500円)/ぷっくり膨らんだフォルムは、隙間なくタネが入っている証拠。少なめのニンニクと多めのショウガが味を引き立てます。
大きさ、厚さ、配合まで計算された皮。自家製ネギ油を加えて風味を付けて醤油を隠し味に、粘りが出るまでしっかりこねたタネ。噛むほどに広がる野菜の甘みとひき肉の舌触りまで、餃子のおいしさをとことん追求したひと皿です。先に蒸し焼きにしてから揚げ焼きをするので、モチッ、サクッのダブルの食感が楽しめるのも餃子好きに人気の理由。いつものタレもいいけれど、酢にブラックペッパーを振ったタレにつけて食べれば、さらにさっぱりと。夏の疲れも吹き飛んでしまいそうです。
料理人のこだわりが包み方からも伝わってきます。
\ 一緒に味わいたいプラスもう一品 /
W麻婆焼そば(1,050円)/焼きそばとごはんの合い盛りの上に、看板メ二ューの麻婆豆腐がたっぷり! ピリッとした辛さが食欲をそそります。8月28日から10月31日までの期間限定メニューです。
![]() |
竹林坊
|
最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。