具材も自家製皮も進化を続ける　老舗中華店の餃子

専門店から町中華まで。あの店の餃子が食べたい！｜やまがた餃子部 #20

掲載号：ZERO★23 2023年8月27日号

• やまがた餃子部ZERO☆23餃子山形市

家でつくる餃子もいいけれど、やっぱり食べたくなるのは専門店や町中華の味。
そこで、やまがた餃子部が厳選したお店がこちら。
餃子はもちろん、一緒に味わいたいプラスもう一品もご紹介！

中華料理 桃李

餃子（6個360円）／厚めでパリッと感のある皮。餃子の皮づくりは、東京で見習い修業中の頃からしているそう。年季が入っています。

城西町に創業し21年、その後、馬見ヶ崎の現在の店舗に移転し23年

嶋地区やイオン山形北店にもほど近く、平日はビジネスマン、週末は家族連れでにぎわいます。創業44年を迎えてもなお、お客さんが飽きないようにと、餃子の具材と皮を研究。味も進化し続けています。餡には、米の娘ぶたや青森産のニンニク、春雨などの材料を使い、本場の味ながら日本人にも食べやすいように仕上げています。人気の五目やきそばや五目ラーメンと合わせてぜひ。

 

＼一緒に味わいたいプラスもう一品／

海老天の唐辛子炒め（800円）／プリプリのエビの天ぷらと玉ねぎを、醤油をベースに香り高い紹興酒を使い、ショウガでさっぱりと仕上げたファン多数のひと皿。

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