夫婦二人三脚で営む、日常に寄り添うベーカリー

パンノハスミ｜話題のニューフェイス

掲載号： ZERO★23 2024年2月27日号

最新のベーカリ＆こだわりパン ZERO☆23 パン寒河江市

2023年にオープンし、話題を集めるベーカリー8軒をピックアップ!
各店の素材や製法へのこだわり、オープンまでのヒストリーを紹介します。
初めて訪れる際には、店主が選ぶおすすめパンBEST3にもぜひ注目を。

パンノハスミ
2023.4.28 OPEN!

オーナーの羽角晃平さんと妻の奈央さん。お互いベーカリーで働いていた経験をもとに、夫婦二人三脚でお店をオープンしました。

住宅街にひっそりと佇むベーカリーを営むのは、ともにパン職人の経験を持つ羽角さん夫婦

惣菜系やスイーツ系、自家製酵母のカンパーニュなど、ハード系の種類が豊富とパン好きの間で話題に。自家製の発酵種を使用したハード系のパンは、噛むほどに小麦の甘みが広がり、素朴ながらもクセになるおいしさです。国産小麦やライ麦、全粒粉など、パンによってさまざまな粉を使い分けるのも店主のこだわり。なかでも珍しいのが庄内産小麦「ゆきちから」を使ったパン。ふすまと全粒粉を練り込み、小麦の芳醇な香りが楽しめる自信作です。

おすすめパン BEST.3


ふすまのバターロール 250 円庄内産小麦「ゆきちから」を使用したひと品。小麦由来のほのかな甘みと、歯切れのよいふすまの食感が特徴。	イチジクとくるみのカンパーニュ 800 円自家製発酵種の風味を存分に感じられるハード系パン。軽くトーストして、夜はワインとともに味わって。	シナモンロール 280 円ザクザク食感のデニッシュ生地にシナモンシュガーがたっぷりと練り込まれています。コーヒーとの相性抜群です。