新緑の風を受けて泳ぐ鯉のぼり。旅の目的にしたい道の駅

道の駅 白鷹ヤナ公園

掲載号：ZERO★23 2024年4月27日号

• やまがた道の駅ガイドZERO☆23白鷹町

仕掛けを用いて鮎を獲るヤナ漁。戦後に消滅したヤナ漁の文化を、有志たちが集まり復元させたのが、この道の駅の始まりです。鮎が獲れる6月〜10月、日本最大級のヤナ場でたくさんの鮎がぴちぴちと飛び跳ねる姿は圧巻。シーズンを通して自慢の鮎料理を提供し、熱々の鮎の塩焼きをがぶっと食べられるのも最高！

鮎の塩焼き、田楽焼きセット　1,200円
ここに来たら食べたくなる塩焼き。味噌を塗った田楽とセットでどうぞ。ハラワタの苦みが唯一無二のおいしさ。単品もあります。

小鮎の唐揚げ 560円 ホロホロとした身、カリッと揚がった頭と皮。揚げたてを頭から、ムシャムシャ食べるのがおいしい。もちろん骨も一緒に味わって!

一番人気のあゆ定食（2,300円）。 塩焼きと味噌田楽の鮎に、地元産の野菜がつきます。

子持ち鮎の甘露煮　870円 塩焼きと同じくらいファンがいる甘露煮。なかでも卵を抱いた子持ち鮎は人気No.1。ごはんとの相性がばっちり。

鮎チップス　1,111円 輪切りにした鮎を紅花油で揚げたチップス。1袋に鮎が約4匹分入っています。おやつ、おつまみにおすすめ。

炭火で香ばしく焼かれた鮎の塩焼きは、ヤナ場のすぐ側にある売店でも購入可能。

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注目TOPICS【最上川を泳ぐ鯉のぼり】

ヤナ場名物、大空に泳ぐ鯉のぼり。
約150匹のカラフルな鯉が、新緑の風景のなか泳ぐ姿は壮観。

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