話題の古民家施設から、自由に楽しめるパンを

いま話題の生ドーナツ発見!

掲載号：ZERO☆23 2025年2月27日号

• パン好き必見のベーカリーガイドZERO☆23パン山形市上山市

山形にも生ドーナツ旋風!?
ここ数年、注目度急上昇の生ドーナツを パン屋さんで見つけました。
ふわふわ、もちもち、クリームがとろける
新食感をぜひ味わってみて。

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パンとケーキの店 モントレーふくや
上山市

生ドーナツはカスタードクリーム入りやきび砂糖などの定番と、ショコラオレンジといった季節限定を合わせて約10種類が並びます。

老舗店が贈る種類豊富なモチモチドーナツ

大正時代に和菓子店として創業し、1938 （昭和13年）からパンづくりを続ける老舗ベーカリーでは、約1年前から生ドーナツを販売しています。カボチャを生地に加えた生ドーナツは、なめらかでモチモチとした食感が特徴です。「いろいろな味を楽しんでいただきたい」と豊富な種類がそろうのも魅力。販売を開始して以来、お客さんの反応も好評でリピーターも増えています。3月頃からは、大福のような組み合わせの「いちごとこしあん」や、爽やかな「ブルーベリーとクリームチーズ」などが登場予定です。何度も通って、全味を制覇してみて。

さつまいも&ホイップ 378 円	ピスタチオ& カスタードクリーム入り 388 円	あんこ&カスタード クリーム入り 378 円	カスタード・ホイップ 378 円
ショコラオレンジ 378 円	チョコクリーム入り 378 円	グレイズド 259 円	きび砂糖がけ 237 円

BREAD VOLCA
山形市

店内にはイートイン用のカウンターが2席あります。コーヒーも注文できますので、焼きたてパンをその場で楽しむことが可能です。

週2日の限定販売。行列必至の人気生ドーナツ

毎週火曜と金曜の10時から販売開始される生ドーナツは、定番3種類に季節限定を加えた約4種類がラインナップ。販売開始前から店先に行列ができるほどの人気です。3月には、旬のイチゴとピスタチオをベースに、ハート型のかわいらしいベリーソースをトッピングした「フレーズ オ ピスタージュ」が登場。味の変化も楽しめます。目にもおいしい洗練された生ドーナツをぜひ。

ショコラ 340 円	キャラメル 340 円	カスタード 320 円	フレーズ オ ピスタージュ 410 円

シェ・ミオ みはらしの丘店・パン工房
山形市

店内に併設されたカフェスペースで、コーヒーやハーブティーなどのドリンクと一緒に生ドーナツをいただくこともできます。

山形の食材でつくった生ドーナツが誕生しました！

今年1月から提供を始めた生ドーナツは、山形産里芋を練り込んだふわふわ生地が特徴です。定番はプレーンの「ベニエ」と、半沢鶏卵の卵を使用した「カスタードクリーム」の2種類。さらに季節限定フレーバーとして、佐藤屋ののし梅ジャムでアクセントを加えた「生チョコレートクリーム」を3月まで販売中です。注文後にクリームを詰めるため、出来立てを楽しめるのもうれしいポイント。

カスタードクリーム 300円	生チョコレート クリーム 400円	ベニエ（プレーン） 250円

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