県産食材だけでなくシェフの地元高知の食材も取り入れ、華麗なひと皿を紡ぎ出し、訪れる人の舌をうならせているイタリアン。ランチでは4種類のパスタを提供し、1.4ミリから1.9ミリ、リングイネなどそれぞれのソースにマッチした麺を使い分け。舟形マッシュルームを使った人気のカルボナーラには、グアンチャーレを用いるのがこだわりです。グアンチャーレはいわば燻製していないベーコンで、本場イタリアのカルボナーラでは一般的に使われているもの。一度味わうと、リピート必至のおいしさをぜひ。平日の昼時でも席が埋まりやすいため、確実に入店するなら予約を。

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