米沢出身の父親が「米沢屋」をつくったのは昭和33年。「2度蒸しした麺を焼き上げています。いかが入るのはめずらしいでしょ？」と娘で、2代目の田近美世子さん。ソースを自分の好みであとがけするスタイルが、広く酒田っ子たちに親しまれています。
肉入れ、玉子入れ、いか入れがあり、人気はやっぱり全部入りのいか肉玉子！ほかにカレーやきそば、オムやきそば、ピリ辛やきそばあり。ご当地アイドルSHIPとコラボした「シップやきそば」は辛子明太子マヨネーズをトッピングしたものです。中町周辺には出前もしていて、持ち帰りもできます。

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