お茶にしようかな。

自分を楽しませるお茶の時間へ

掲載号：ヨミウリウェイ 2019年9月10日号

• ヨミウリウェイ和コーヒー山形市

戸田屋のお月見お菓子

ふっくらつややかな兎、とろりと美しい栗

戸田屋の初代は水にこだわり、2代目は磯部理念の食品づくりの四条件（安全で安心して食べられること。ごまかしのないこと。味のよいこと。品質に応じて価格が妥当であること）を掲げ、素材にこだわりました。
3代目健志さんもそれを引き継ぎ、優秀和菓子職に認定された匠の技で華やかさを添えます。熟練の職人の技が光るお菓子の原点。

	① 上生菓子「栗拾い」 熊本県産の栗餡を、羊羹でコーティング。 ケシの実をまぶし、本物そっくりの栗の形に仕上げました。（1個300円+税）
	② 薯蕷饅頭「月うさぎ」 山芋と米粉で作ったお饅頭で、かわいい兎を象りました。 中には北海道産の白小豆餡が入っています。（1個250円+税）

菓遊専心 戸田屋正道／カユウセンシン トダヤショウドウ

磯部理念に基づいた菓子づくり
新発売の一口サイズの水羊羹「おかめのひとしずく」は常温保存可能で、おみやげにピッタリ。
食品添加物不使用の戸田屋が新商品を開発できるのは、豊富な技術と日々の勉強と努力があるから。お味は小豆ミルク、抹茶ミルク、いちごミルクの３種類。

 

アリスカフェのコーヒーツール

自宅で最高のコーヒーを

ブルーボトルコーヒーの日本上陸から始まった、高品質の豆をハンドドリップで楽しむ、サードウェーブコーヒー。その美味しさを自宅で楽しむ方が増えています。
好きなコーヒー豆1～2杯分をその都度挽き、ドリップする。扱いやすく、手頃な価格で様々なコーヒー用品が発売されています。ポットなしのセットもありますので、詳細は店頭スタッフへ。

	① 秋ブレンド茜 モカの華やかなフレーバーが、鮮やかな余韻を残します。 秋限定のオリジナルブレンド。100g（424円+税）
	② ハリオ セラミックコーヒーミル・スケルトン ミルの部分も水洗いできるスグレモノ。 コーヒーオイルがしみ込むません。フタ付き。（3,500円+税）
	③ カリタ ガラスドリッパー（ウェーブドリッパー専用） 雑味成分の抽出が少なく美味しさだけをドリップでる3つ穴タイプ。1～2人用（2,100円+税）
	④ カリタ ウェーブドリッパー用フィルター 20個のウェーブ（ひだ）があり、お湯はフィルター内に溜らず、すみやかにドリップされます。50枚入（330円+税）
	⑤ ポット 軽く傾けるだけで狙った位置にお湯が落とせる、ステンレス細口ポット。（5,500円+税）
	⑥ サーバー 耐熱ガラス製 電子レンジ用サーバー（1,200円+税）

Alice Cafe イオンモール山形南店／アリスカフェ イオンモールヤマガタミナミテン

自社焙煎珈琲とドラフトコーヒー
東北萬国社直営のアリスカフェでは、自社焙煎によるフレッシュな珈琲豆、コーヒー器具・用品を販売中。見た目がビールのような新商品・ドラフトコーヒーは、きめ細やかな泡がキープされ、マイルドなクチ当たりが楽しめます。

 

たのしく、おいしく、お茶を飲むためのお菓子と道具。
ウェイ読者のためオリジナルセットをつくってもらいました。

せと藤の茶かごセット

気軽な気持ちでいつもお抹茶を

野点（戸外でお茶を点てる）や、持ち出しに便利な茶かご。これがあれば、いつでも簡単にお抹茶が点てられます。
どんな風景にもなじむ瀬戸焼の抹茶茶碗。打ち目紋様を付けた建水（けんすい）が、移動時には茶碗を保護してくれます。小袖の裂が付いたかごに、紐を結ん収納します。別売りとなる、すず製の箸置きを茶杓置きに見立てました。

せと藤小袖茶かご6点セット（①〜⑥） 20,000円+税※別売り可。ご相談ください。

	① 茶筅入れ付き 小袖かご 下部のかごに、獅子狩紋の小袖裂をつけたかご。 茶筅を納める入れ物も付いています。
	② 瀬戸焼の茶碗 茶碗はせと藤の店名にもなっている瀬戸焼を。 小ぶりで使いやすく、初心者さんにおすすめ。
	③ 八角の打ち目建水 建水には抹茶を入れる際の廃湯を捨てます。 小物入れとしての活用も◎。ステンレス製。
	④ 茶筅（ちゃせん） 1つは持っていたい茶筅。用途によって穂先の数が違います。 これは小さめサイズ。
	⑤ 折れ茶杓（ちゃしゃく） 御抹茶を取りだすための茶杓。 折れ茶杓は小さくして仕舞えるのが魅力。
	⑥ 茶杓置き 抹茶が付いてしまった茶杓をこの上へ。 県内在住作家、下山普行さんのすず製の箸置き。

うつわ ギフト せと藤／ ウツワ ギフト セトフジ

山形のうつわ好きが集まるお店
陶磁器やガラス器、漆器、ブライダル・内祝いギフトなどを取り扱っています。高品質で安価な業務用商品もおまかせください。
若い女性たちに人気のアラビア、ポーランド陶器・セラミカ、九谷焼のハレクタニなども揃っています。

 

茶蔵の茶箱

長く愛用できるタイチークの小箱

タイ政府がシリアルナンバーを付けて植栽したチーク材でつくった小箱。自然の風合いでそれぞれの木目の出方が違います。ひとりのお茶も、小人数のおもてなしのお茶もこの小箱があれば何だか楽しい。何を入れよう。わくわくしてきます。
揃いの急須とお茶碗、茶托を兼ねる小皿に、ひと口サイズのお菓子を入れてみました。

	① Tea Tray & Box フタはトレーとしても使え、仕切りは取り外し自由。 自然の風合いを楽しめます。（5,000円＋税）
	②③ 急須、茶碗 かわいらしいサイズです。 美濃焼（磁器）急須（2,500円＋税）、煎茶碗（500円＋税）、ティープレート（900円＋税）
	④ TEA BAG（パステル缶） 煎茶、ほうじ茶、玄米茶、和紅茶などをカラフルな細見の缶に入れました。800円＋税
	⑤ 千代紙風茶筒 小花柄の千代紙を貼ったお茶缶。 他にもバリエーションあり。1,000円＋税
	⑥ 急須（鉄瓶） 独特の重みと存在感を持つ鉄瓶を、彩色して急須に。 今人気の逸品。10,000円＋税

茶蔵 山形店／サクラ ヤマガタテン

おしゃべりしてゆっくりお茶を
桑名園本店がプロデュースするお茶・お菓子・器・和雑貨のショップと和カフェ、ギャラリーの複合ショップ。
日本茶はもちろん、紅茶やハーブティーなど様々な種類を揃えています。茶器の品揃えも豊富。大人気の抹茶ジェラートが店内でも食べられるようになりました。

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最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。