豚トロの脂がジューシー。熟成肉を使った極上カツ

掲載号：ZERO☆23 2019年11月27日号

極上豚とろロースかつ膳 1,958円
ごはん、味噌汁、キャベツ、漬物付き
卓上にはゴマもあるので、好みの量をソースとともにカツに付けて。また、わさび醤油でいただくのもおすすめ。脂身の旨みが引き立ちます。

一定期間低温で保存し、食感をやわらかく味に深みを出した熟成肉を200g使用。厚くカットされたトンカツを頬張れば、脂身が口の中でとろけます。ちょっと贅沢したい日や、特別な人といただきたいセットです。お店には個室もあるので、トンカツでのもてなしや会合にも利用できます。

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