人気沸騰中のタピオカ

掲載号：ZERO☆23 2019年12月27日号

• タピオカZERO☆23グルメスイーツ山形市天童市

タピオカブームがついに山形にも到来！ 寒い季節にはうってつけ、ホットタピオカもご紹介しています。今日からタピ活を始めたい人は注目！

珊瑚十五 　サンゴジュウゴ

●タピオカの本場で研究を重ねた、もちもちの歯ごたえ　

七日町大通りにオープンし、若い世代に反響を呼んでいる専門店。開店するにあたり、店長自らタピオカの本場である台湾の店を何軒も巡ったそう。味付けや煮詰める時間などを試行錯誤して選びぬいたのが、もちもちとした食感と、噛んでも噛んでも甘みが出てくる台湾直輸入の生タピオカです。現在メニューはホットタピオカ、期間限定品、タピオカアイスなどを含め全8種類あり。

（右）生タピオカホットチョコレート 500円　やさしい甘さのチョコレートドリンクはマシュマロ入り。
（左）生タピオカホットいちごみるく各500円　イチゴ果肉入りで、フルーツの香りがふわっと広がります。

生タピオカ抹茶ミルク650円 根強い人気メニュー！ 全国有数の抹茶の産地、愛知県西尾市の抹茶が使われた濃厚なタピオカドリンク。	生タピオカイチゴミルク650円　 自家製のオリジナルジャムをたっぷり使用。イチゴの果肉感を味わえ、自然な甘さが特徴的です。

Revi&Bleu 　
ルヴィーブル

●自分好みのカスタマイズで、オリジナルの一杯を

大阪で洋菓子店を営んでいたパティシエが、同店名でお店をオープン。オーダー時に約21種類あるドリンクの中から選び、甘さ、氷の量、タピオカやミルクフォームなどのトッピングを自由にカスタマイズできます。生タピオカは毎日粉からつくり、ドリンクの材料も大阪から仕入れているというこだわりよう。好きなトッピングを選んで自分だけの一杯を味わえるのが魅力です。

（右）キャラメル マキアート 580円 　表面をバーナーで炙り焼き目を付けたキャラメルマキアート。

（左）ルビー チョコレート 640円 　イチゴの香り際立つ、淡いピンク色のドリンク。

京都宇治抹茶ミルク （黒糖タピオカ＋ミルクフォームダブル トッピング） 660円 ミルクフォームダブルには、ザクザクのココアクッキーもON。あくまでトッピングの一例です。	ティラミス （黒糖タピオカ トッピング） 650円 まるでケーキを飲んでいるかのよう！ ティラミス特有の甘みと、ほのかな苦味が口中に広がります。

琥珀 TAPIOKA FACTORY KOHAKU 山形天童店 　
コハク タピオカ ファクトリー コハク ヤマガタテンドウテン

●大粒のタピオカたっぷりで満足度も高い！

全国に約70店舗も展開するタピオカドリンク専門店の2号店目となったのが、なんとこちらの天童店。1センチを超える大粒のタピオカは台湾から直輸入したもの。黒糖でしっかりと味付けされ、ぷるんとした噛みごたえのある舌触りです。店内には色とりどりの熱帯魚たちが泳ぐ水槽があり、撮影スポットにもおすすめ。ホットも合わせて13種類ほど提供しています。

（右） ホットチーズティー 680円 　きなことシナモンの香りが立ちます。

（左）黒糖かりんとう ホットラテ 600円　かりんとうが浮かんだ和風なテイスト。

ホットタピオカは、3種類あり。

アールグレイチーズ ミルクティー 680円　 アールグレイを煮出したミルクティーに、チーズフォームをIN。甘さ控えめで飲みやすい一杯です。	アメジスト ブルーベリーミルク 650円　　 　ブルーベリーとミルクが美しいマーブル模様に！ ブルーベリーの果肉もたっぷりと入っています。

フレーバー茶専門店 フレーバーグリーン 　
フレーバーチャセンモンテン フレーバーグリーン

●県産や国産素材にこだわる、お茶屋のタピオカドリンク

香料や着色料不使用、フレーバー茶専門店のこちら。京都「和茶園」の緑茶を仕入れ、「いちごフレーバー」「オレンジフレーバー」などの緑茶や、タピオカドリンクの販売をしています。お茶に使用しているドライフルーツは県産や国産のものを使用し、店内でドライ。ボトルに入ったタピオカドリンクは現在12種類ほどあり、珍しい炭酸割りでオーダーすることも可能です。

ボトルタピオカドリンク

（右）川西町産無農薬 イチゴミルク 650円 　川西町産の無農薬のイチゴがふんだんに入っています。

（左）京都産ほうじ茶 ミルク 650円 　ミルクと好相性のほうじ茶シロップを使用。

ボトルタピオカドリンク ウィッチブルーミルク 800円　　 青いドリンクが印象的！ ラズベリーのぷちぷちとした食感が楽しい、ブルーミルクで割った一杯です。	ボトルタピオカドリンク 京都産春抹茶ミルク 800円　　 京都の和茶園から仕入れた上質な春抹茶を手づくりのシロップに。お茶の深い味わいがする人気商品。

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