「小さい頃から食べていた味を山形の人に伝えたくて」

はんあり酒家｜本場韓国の味

掲載号：ZERO★23 2022年5月27日号

今、気になる韓国ごはんとスイーツ韓国グルメ ZERO☆23 山形市

サムギョプサル 3,100円（2人分）
25cmもの豚バラ肉を豪快に焼いて。余分な脂が落ちた肉、手づくりのタレ、薬味、野菜の旨みが口いっぱいに広がります。

肉厚で大皿からはみ出るほどの大きな豚バラ肉。

韓国料理の代表格「サムギョプサル」は、この店の看板メニューです。しっかり焼いてカットした肉を特製ダレにつけ、ネギサラダ、焼いたキムチなどの野菜をサムジャン（特製の味噌）と一緒にサンチュに包んで食べればやみつきに。山形で店を開いて10年、変わらないのは「小さい頃から食べてきた韓国の家庭の味をそのまま提供したい」という思い。韓国の民家を訪れたような雰囲気の中で、本場の味を心ゆくまで楽しめます。金曜のみ、昼から閉店まで持ち帰り用の限定メニューを店頭で販売。


カニ350円（1個）生のワタリガニに、甘辛いヤンニョムのタレがたっぷり。身を吸い出すようにかぶりつきながら、片手には生マッコリを。絶品です！	韓国風いか刺し 1,850円日本と韓国それぞれの酢、コチュジャンなど7種類の自家製調味料で味付け。春菊を入れるのが韓国流。甘酸っぱさと辛さがクセになりそう。