MY BESTラーメン（中華そば）

読者が愛してやまない、マイ・ベスト・ラーメン【村山エリア編】

掲載号：ZERO★23 2024年1月27日号

• 読者が愛してやまない、マイ・ベスト・ラーメンZERO☆23ラーメン山形市

山形県民がこよなく愛するラーメン。編集部では今回、読者のみなさんに村山エリアでお気に入りの一杯をアンケート調査！ 老舗から話題のニューフェイスまで、“あの店の あのラーメン”がラインナップしました。

大沼食堂 の中華そば

あっさりとした昔ながらのオーソドックスな味わい （tkm8657）

中華そば 700 円

メニューは鶏ガラベースのあっさりした醤油味の「中華そば」「みそラーメン」、そして4年前の店舗リニューアル時に復活させた「もやしラーメン」の3品のみ。シンプルで飽きのこない味は、地元のみなさんに愛されており、常連さんのほとんどが大盛りをオーダー。ぺろりと完食しています。山形市のラーメン四天王のひとつといわれ、週末は混み合うので、行くなら冬時期の今が狙いどき！！

＼ MY BESTコメント ／
おやつとして食べられるくらい、さっぱり。いつも大盛りをオーダーしています（西原のスター）。／ あっさりしていて飽きない。（くろきち）／ 食べたくなるのは昔ながらの鶏ガラだしラーメン。（ぬまっち）

城西金ちゃんラーメン の中華そば

淡麗鶏ガラスープ、自家製麺の、のど越しがベストフレンド （チェ・中村）

中華そば 730 円

澄んだスープに黄金色の鶏油が浮かぶ美しい一杯。鶏ガラ、丸鶏、豚足、野菜などをブレンドした、雑味のないふくよかな味わいです。そこに合わせるのが、熟成を加えて手もみした中太の多加水麺。小麦の風味も感じられ、もっちり、ぷちぷちとした歯ごたえが特徴です。脂身をできるだけ削いだ肩ロースのチャーシューは、ネットで巻いてじっくりと煮込んでいます。シンプルながらも滋味深く、毎日でも食べたくなる中華そばです。

＼ MY BESTコメント ／
鶏ベースのスープが、なんとも言えない味わいを生み出していて好きです！（とりとりっこ）／ 見た目はすごくシンプルだけど、味はとっても奥深い。山形のラーメンのレベルの高さがわかる一杯です（ユースケ）

 

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