インドカレーをベースにした、見た目にも鮮やかなひと皿

Anji｜夏のスパイスカレー

掲載号：ZERO★23 2024年6月27日号

スパイスカレー ZERO☆23 寒河江市

夏になると無性に食べたくなるスパイスカレー。
ここ数年、全国的にブームを巻き起こしており、
その波は山形にも! 県内で本格的なスパイスカレーが味わえる専門店8軒をご紹介します。

カリーセット 1,300円
店主が目指すのは「体にやさしい、もたれないカレー」。辛さは控えめに、豆や野菜など、素材そのものの味が楽しめます。

インドカレーをベースにした、見た目にも鮮やかなひと皿

カリーセットはミックスベジタブルサンバル、チャナマサーラー（ひよこ豆のカレー）、ケララ風チキンカレーの3種類がひと皿に。インド南部のケララ州の伝統料理をアレンジしたチキンカレーは、しょうがの爽やかさとココナッツのまろやかさが相性抜群です。最初はひとつずつ味わって。お次はバナナやトマトのチャトニー（ジャム）、インド風惣菜などの付け合わせで味変を。最後は、すべて混ぜていただくのが店主イチ押しの食べ方です。