置賜産のおいしさを届けたい、のどかな景色が広がるカフェ
くまきち農園
掲載号:ZERO★23 2024年10月27日号
からみそ!× 味噌ラーメン 白味噌のやさしい味わいに辛味噌でコクをプラス! 辛味噌 900円 |
魚介と動物系を合わせたダブルスープに、玉ねぎをはじめとした野菜の甘みが染み渡るやさしい一杯です。味噌は地元産の白味噌を使用。茹でる直前に手もみした中太麺が、スープをしっかりと持ち上げます。赤味噌と赤湯南蛮を使った辛味噌を溶かせばコクが加わり、また違う印象で味の変化を楽しむことも。10月からはミニサイズ(辛味噌ミニは650円)の提供をスタート。食べ比べや他店との食べ歩きなどにもうれしいサービスです。
スープと同じ材料をベースに仕込んだ自家製の香味油を提供直前にかけます。香りが加わることで、第一印象がより華やかに。
囲ろ川 住/南陽市椚塚1970-1 電/0238-53-3073 営/11:00〜14:30 休/月曜 駐/有 |
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