山形の冬に長年食べられ続ける
あんかけうどん

そば処 寿屋本店｜冬に食べたいあったかグルメ

掲載号：ZERO☆23 2025年1月27日号

• ZERO☆23あったかグルメ山形市

寒さが身に染みる季節。
湯気の立つ熱々の料理や、じっくり煮込まれた深い味わいが 恋しくなります。
心までじんわりと温めてくれる、あったかグルメはいかがですか？

すっぽこうどん （1100 円） ※4月までの期間限定

山形市の郷土料理「すっぽこ」は上品な漆の器で提供され、とろみのあるスープでいただくうどん料理。内蓋をとると、湯気とともにゆずの香りがふわりと漂い、鶏肉、エビ、カマボコなどが贅沢にのせられています。熱々のスープがうどんにしっかりと絡みつくので、食べ進めるうちに身体もポカポカに。

1878（明治11）年創業の老舗そば屋。厳選した国産のそば粉を使い、毎朝手打ちしたそばのほか、中華そばやうどんもあります。

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