香り立つ旨さが押し寄せる、思わず箸が止まらない一品

江南春｜今日も満腹ごはん。

掲載号：ZERO☆23 2025年10月27日号

• ZERO☆23中華今日も満腹ごはん。山形市

江南春

青椒肉絲（単品840円）

豚肉やピーマンを牡蠣ソースなどの数種類の調味料で炒めた青椒肉絲（チンジャオロース）。「野菜の食感を生かすためにスピード勝負。調理は強火で一気に」と店主。シャキシャキ食感が食欲をそそります。豚肉を牛の赤身肉に変えた、味付けも異なる「牛肉とピーマンの細切り炒め」（1,200円〜）もあります。
　

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