NYスタイルの料理を蔵王から

Shin ZAO｜2025年にオープンした話題のお店。

掲載号：ZERO★23 2025年11月27日号

2025年にオープンした話題のお店。ZERO☆23 カフェピザ山形市蔵王

行列の絶えないベーカリーからSNSで話題のカフェまで、
この1年で個性あふれる新しいお店が次々とオープン。
数あるNEW SHOPの中から、注目度の高い16軒を厳選してご紹介します。

Shin ZAO
2025.09.13 OPEN!

ラムオーバーライス 1,700円

ラム肉の旨みがたっぷり。カルダモンなど6～7種類のスパイスでマリネして寝かせた肉を、低温でじっくりと焼き上げています。

生ハムとマッシュルーム＆ガーリッククリームチーズ 850円

この店限定のスペシャルなピザ。直径50cmの生地を8等分したアメリカンサイズ。自家製の梅シロップを炭酸で割ったドリンクを添えて。

ニューヨークスタイルのピザが人気の「HAVE A GOOD SLICE」の姉妹店が、蔵王温泉街の高湯通りにオープン。

湯けむり漂う落ち着いた街並みに、板張りの外観が溶け込みます。推しは、NYで人気のストリートフード「オーバーライス」。サフランで炊いたライスに、数種類のスパイスでマリネした肉をのせた料理。なかでもおすすめは、ラム肉を使った「Shin ZAO」オリジナル。「ジンギスカンが有名な地域で、ラム肉を使った別の料理を提案したくて」と話すオーナーの言葉から〝蔵王に貢献していきたい〟という思いが伝わってきました。