酒田発、自家製手もみ麺とWスープの絶品ラーメン

麺屋酒田 in 山形｜今、行きたい話題のお店〈ラーメン編〉

掲載号：ZERO★23 2025年12月27日号

ZERO☆23 ラーメン今、行きたい話題のお店山形市

行最近オープンした注目のラーメン店に加え、
寒さが増すこの時季にぴったりの辛味噌ラーメンもピックアップ！
今、味わいたい一杯を集めました。

麺屋酒田 in 山形

ラーメン ¥ 750　

魚介系×動物系のWスープに、角切り煮豚を合わせたラーメン。背脂が別添えで、好みのコクに調整できるのもうれしい。

酒田の人気店で修業した店主が、「酒田らしさを生かしつつ山形になじむ一杯を」と山形店をオープン。

看板のラーメンは、魚介系と動物系のWスープが決め手。もちっとした自家製の極太手もみ麺とよく絡み、背脂を加えれば甘みとコクが一層深まります。麺の硬さもお好みで調節でき、食感の違いを楽しめるのもうれしいポイント。今季は季節限定の「味噌ラーメン」（800円）もおすすめです。人気の船麺と小ラーメンを味わえる「内陸セット」（1,500円）は、シェアにもぴったり。思わずまた食べたくなる、山形で出会える“新しい酒田ラーメン”の魅力を、ぜひ体感して。