手で味わうバスマティライスとインドの食文化

インドごはんマサラ堂｜香るスパイス、カレーの夏。

掲載号：ZERO☆23 2026年7月27日号

ZERO☆23 カレー山形市香るスパイス、カレーの夏。

スパイスの香りに誘われて、

お店のひと皿からキッチンカー、おうちでつくるカレーまで。

この夏、味わいたいカレーを集めました。

本日のカリー3種（チキン・イカトック・たけのこウップ） 1,900円

本日のカリーから好みの組み合わせを選べます。副菜も充実。水曜はキーマカレーのみで営業中。ラッシー（400円）も人気です。

「本日のカリー」は4〜5種類を用意し、その中から1〜3種類を選べるスタイル。夏はココナッツミルクを使った南インドのカレー、冬はナッツのコクを生かした北インドのカレーなど、季節ごとに異なる味わいが楽しめます。ライスは、インドから輸入したバスマティライスを100％使用。さらりとした食感と豊かな香りが特徴です。カレーだけでなく、ダール（豆のスープ）や副菜と本場さながらに手で混ぜて味わうのもおすすめ。複数のカレーが織りなす味の変化も魅力です。スパイスは香りを重視し、油に香りを移す工程も大切にしています。