いつ、何度食べても飽きない懐かしさが新しい一杯

中華そばすみ田｜今、行きたい話題のお店〈ラーメン編〉

掲載号：ZERO★23 2025年12月27日号

ZERO☆23 ラーメン今、行きたい話題のお店山形市

行最近オープンした注目のラーメン店に加え、
寒さが増すこの時季にぴったりの辛味噌ラーメンもピックアップ！
今、味わいたい一杯を集めました。

中華そばすみ田山形駅前店

中華そば並盛 ¥ 830　

トッピングは肩ロースのチャーシュー、メンマ、ネギ。あっさりとしていながらも背脂のコクが効いた中華そばです。

今年の5月、「中華そばすみ田」がオープン。

深夜2時まで営業しており、飲んだ後の締めに食べても重く感じないすっきりとした中華そばを求めて訪れる方も多いとか。看板ラーメンは昔ながらのラーメンを最新の技法で魅せる、ネオクラシックな一杯です。鶏ガラを煮込んだスープは背脂の風味も溶け込んだマイルドな口当たりで、細麺ストレート麺との一体感がお見事。なめらかな喉ごしで最後まで心地よく味わえます。麺はほかに、縮れを加えた手もみ太麺も好みで選ぶことができます。ローストポーク丼のセットや「パンチラーメン」も人気。