身体にやさしい豆乳スープで、野菜とともにほっこり
魚きがるに酒場
掲載号:ZERO★23 2022年9月27日号
自家焙煎のスペシャルティコーヒーが自慢のTsuki Cafeからは、旬のフルーツを使った2種。どちらもタルト生地の上にはラズベリーソースとアールグレイ香るダマンドが層をなします。そこにマスカルポーネチーズを練り込んだクリームを重ね、目にも美しいスイーツに。スタッフの方にオススメの一杯を聞いて、コーヒーとのペアリングも楽しんでみて。フルーツの甘みをより深く感じられるはず。
●シャインマスカットのタルト 605円(画像右上)
●無花果のタルト 605円(画像右下)
フランスの伝統菓子「サントノーレ」は3つのプチシューがのった、かわいらしいフォルムが特徴的。上に絞られているのはキャラメリゼしたナッツをペースト状にした、濃厚プラリネクリーム。キャラメルの風味をしっかり味わえる秋らしいひと品です。もうひとつは、フランスでポピュラーな“マロン×カシス”という組み合わせを「エクレアマロン」で再現しました。カシスの酸味がマロンの甘みと相性抜群です。
●サントノーレ 550円(画像左上)
●エクレアマロン 550円(画像左下)
最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。