国産小麦100％でつくる、子どもにも安心の無添加パン

国産小麦100％でつくる、子どもにも安心の無添加パン

掲載号： ZERO★23 2024年2月27日号

• ZERO☆23パン最新のベーカリ＆こだわりパン村山市

2023年にオープンし、話題を集めるベーカリー8軒をピックアップ!
各店の素材や製法へのこだわり、オープンまでのヒストリーを紹介します。
初めて訪れる際には、店主が選ぶおすすめパンBEST3にもぜひ注目を。

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2023.12.12 OPEN!

朝10:00の開店とともに棚一面にパンが勢ぞろい。いろいろな種類を試したい方は、オープンに合わせて訪れるのがおすすめ。

昨年12月のオープン以来、朝から客足の絶えない人気のお店

オーナーを務めるのは、2年前まで会社員として働いていた齋藤英雄さん。子育てを機に地元・村山市にUターンし、パン職人として第二の人生を歩み始めました。店頭に並ぶパンはすべて北海道産小麦100％を使用。無添加にこだわり、子どもからお年寄りまで安心して食べられるパンを目指しています。店主のイチ押しは新作の天然酵母パン。使用するのは小麦と塩、水、砂糖というシンプルな素材のみ。酵母の甘みが引き立つよう、軽くトースターで焼いてからいただくのがおすすめです。

おすすめパン BEST.3

オーナーの齋藤英雄さん。脱サラ後、2年間の修行を重ね、ついにパン職人に。日々、試行錯誤を重ねながら約20種類のパンを焼き上げます。

生地の製造から成形まで、3日間かけて丁寧に仕上げるクロワッサン（200円）。パリッと香ばしい生地とバターの芳醇な香りがたまりません。

季節商品も続々登場。ふんわりやわらかい生地でつくる惣菜パンやスイーツパンなど、さまざまな商品が並びます。

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