あっさりスープと背脂の相性◎、梅干しでアクセントも

中華そば 梵天丸の辛みそ付き 梵天丸中華そば｜からみそ！

掲載号：ZERO★23 2024年10月27日号

• ZERO☆23からみそ！ラーメン天童市

からみそ！× 味噌ラーメン 辛味噌の辛み、梅干しの酸味 が食欲をそそる一杯 辛みそ付き 梵天丸中華そば 750円

多い時にはお客さんの7割が注文するという、中央に梅干しがのった同店の看板メニューです。

まずはそのまま、次に辛味噌を溶かして、最後に梅干しと一緒に、3段階でさまざまな味を楽しむことができます。レンゲにのせて提供される辛味噌はニンニク入り。辛みだけでなく旨みも感じられ、醤油ベースのスープとの相性も抜群です。麺には緩やかなちぢれがあり、ほどよくスープを持ち上げます。チャーシューは米を飼料にした豚肉を使用し、ほのかな甘みも！ しっかり味が染み込んだ、とろりとした半熟味玉の追加（+100円）もおすすめです。

30年前の創業から変わらない、梅干しトッピングスタイル。辛味噌を溶かしたり、梅干しをほぐしたりしながら味変を楽しめます。

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