特別な高揚感を楽しめる、注目パティシエの新店

PÂTISSERIE TAKESHI SAITO｜2025年にオープンした話題のお店。

掲載号：ZERO★23 2025年11月27日号

• 2025年にオープンした話題のお店。ZERO☆23ケーキスイーツ山形市

行列の絶えないベーカリーからSNSで話題のカフェまで、
この1年で個性あふれる新しいお店が次々とオープン。
数あるNEW SHOPの中から、注目度の高い16軒を厳選してご紹介します。

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PÂTISSERIE TAKESHI SAITO
2025.09.09 OPEN!

あんこ、キャラメル、ピスタチオ、ラムレーズン、チョコレートと 5種類から選べるバターサンド（380円）もおすすめ。

スイーツガーデン ユウジアジキ」で経験を積んだ店主が、自身のパティスリーをオープン。

師の下でスーシェフを7年間務めた齋藤豪さんの店とあって、オープンから2ヶ月ほどながらすでに人気店に。多くの人を夢中にさせる理由は、一瞬にして目を奪われるようなルックスだけはありません。厳選した素材を重ね、味わい、香り、食感、色彩を調和させ、上品で可憐な世界を表現しています。地元の名所をネーミングのモチーフにしているスイーツや、実家の和菓子屋の経験から取り入れた商品など、これからが楽しみなお店です。

出羽の国ロール 2,200円 シェフの想いの詰まった自慢のひと品。材料の管理から製造まで、すべてを完璧にこなすからこそできる、この味。

the O（ザ・オー） 620円 温めるとフォンダンショコラにも。中のチョコクリームとナッツがとろっと、フォークを入れると流れ出てきます。

クッキー 1個140円 クッキーだけ購入するお客様もいるほどの人気商品で全7種類。ほかにも焼き菓子はマドレーヌ、フィナンシェなどバラエティ豊か。

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