〝恩返し〟の思いを込めた、店主渾身の一軒

肉と米時々らーめん｜2025年にオープンした話題のお店。

掲載号：ZERO★23 2025年11月27日号

2025年にオープンした話題のお店。ZERO☆23 ラーメンランチ定食山形市

行列の絶えないベーカリーからSNSで話題のカフェまで、
この1年で個性あふれる新しいお店が次々とオープン。
数あるNEW SHOPの中から、注目度の高い16軒を厳選してご紹介します。

肉と米時々らーめん
2025.06.04 OPEN!

トンテキ定食 1,000円　

低温調理で仕上げた分厚い豚肉は驚くほどやわらかく、肉の旨みがじゅわり。ボリューム満点で1,000円とは思えない満足感です。

特製にぼし中華 850円（数量限定）

通常の「にぼし中華」とは異なり、極太麺を使用。煮干しの旨みが広がるスープに、弾力のある麺がしっかり絡む一杯。

山寺街道沿いに、麺屋丸文の元オーナーが「やりたいことを形にしたい」と店を構えました。

20年以上ラーメンをつくり続けた店主の新店は、開店前から行列ができるほどの人気です。お肉を使った料理は仕入れにより変わり、トンテキ定食やもつ煮込み定食は週3回ほど登場する〝ほぼ定番〟メニュー。ローストビーフ丼といったレアなひと品が加わることも。にぼし中華や辛味噌ラーメンもあり、丸文時代からのファンも足を運びます。「お客さんに恩返しをしたい」という店主の思いから、価格設定は良心的。食べごたえとお得感の両方を味わえます。