東根市の産直・よってけポポラや、あそびあランドのすぐ近くにOPENした山ベーグル。オーナーは村山市の人気パン屋NOUKA の佐藤さんです。数種類を焼き上げていたパンの中から、小麦粉と水というシンプルな素材でつくるベーグルを選んだのは、「副材料として県内のフルーツやさつま芋、野菜などと合せると相性がいいから」。コーヒーは県内のいろんなお店で焙煎したものを、ハンドドリップとエスプレッソで提供していますから、訪れる度ごとに違った味わいが愉しめます。ハムや野菜、練乳やクリームチーズなどを挟んだベーグルサンドもあり、仙台からのリピーターも多いそうですよ。

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