やまがたのラーメン【中華編】vol.3

YAMAGATA RAMEN LIBRARY

掲載号：ZERO★23 2023年2月27日号

• やまがたのラーメンZERO☆23ラーメン山形市

今年2月7日に総務省が公表した2022年の家計調査で、山形市のラーメン消費額が2年ぶり1位に！市内のラーメン店主らが立ち上げた「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会と、行政が一体となって取り組んできたPRも一役買いました。そこで今回、協議会に加盟する60店舗（1月19日時点）を一挙ご紹介。いろんな店に足を運び、各店の推しの一杯を味わっちゃおう！

肉そばまると

特製とり中華（冷）930円

親鶏から丁寧にダシをとった醤油ベースのスープに、細縮れ麺が好相性！ 親鶏、孟宗などボリュームたっぷり、肉そば屋こだわりの一杯。

ラーメンりょう

もやしあんかけ780円

あごダシを使った醤油ベースのあっさりスープ。それが強めのあんをまとって、自家製の細縮れ麺に絡みつきます。女性にも人気！

県庁食堂

県庁ラーメン660円

県庁食堂名物！ 7種の具材がのった県庁ラーメン。昔ながらのあっさりとした鶏ガラのスープは、6時間かけて仕上げています。

めん処 大もり家

大もり家らーめん800円

毎日食べても飽きない人気メニュー。揚げネギを加えたスープは、さっぱりしているけれど、風味とコクがあります。ご堪能あれ！

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