全国的に珍しい、タレで食べるあんかけ焼きそば

掲載号：ZERO★23 2023年3月27日号

ZERO☆23 テイクアウトニュースなランチランチ山形県河北町焼きそば

/　焼きそば　/

もちもち麺にワシワシ麺。自家製麺を使う焼きそば屋が２店誕生。
ラーメン県・山形は焼きそばもおいしい。ぜひ注目を！

ぬーぼうチャウチャウ
OPEN 2022年3月9日

オーナー阿部さんが目指したのは、
かつて河北町に店があった名店のあんかけ焼きそば

子どものころに食べた大好きな味を、33年にわたる中華麺づくりの技術で仕上げました。自家製麺を2度蒸しして、目前の鉄板で焼き、提供しています。あんには、あえて味を付けず、特製ダレで食べさせる、珍しいスタイル。お客さんたちからは「懐かしい」「くせになる」と熱烈に支持されています。もうひと品は釣りが趣味の阿部さんが、その帰りに食べ歩いた店をヒントに自家製の極太手もみ麺で完成させた、こだわりの中華そば。食べごたえのある麺を味わってみて。