自家栽培のいちじくや、地元食材を生かした季節のおやつ

掲載号：ZERO★23 2023年5月27日号

ZERO☆23 パン小さなスイーツ店山形市山形県焼菓子

茶琉

静かな住宅街にある店。

フランスで菓子づくりを学んだ経験を生かして、季節感を大切にしたスイーツ、焼き菓子、パン、クロワッサンやデニッシュなどのヴィエノワズリーが並びます。発酵バター、県産ゆきちからや北海道産の小麦粉を用い、おいしさに妥協せず材料を吟味しているのも人気の理由。ネット販売もしており、自家栽培のフルーツを使ったコンフィチュールやコンポートも好評です。

	店名は仏語の挨拶「Salut」、店のロゴは自家栽培している黒いちじくが由来。コンポートは右が白いちじく（1,200円）、左がビオレソリエス（黒いちじく、1,400円）。
	季節の焼タルト各種（1個430円）をはじめとする焼き菓子、サンドイッチやスイーツ、パンなど30種類以上並び、目移り必至の品ぞろえです。
	キッチンカーでの販売を本格スタートする予定のため、営業日の変更もあり。